Mugurii viţei de vie reprezintă lăstarii embrionari pe care se formează organele vegetative şi generative în stare începătoare de dezvoltare.
Fiind puncte de creştere ale viţei de vie, ei asigură creşterea lăstarilor, ramificarea lor şi mărirea suprafeţei de contact a plantei cu mediul aerian.
Cunoaşterea mecanismului depunerii embrionare, de diferenţiere a inflorescenţelor şi a influenţei diferitor factori asupra acestor procese, permite prognozarea şi controlul fructificării – una din cele mai importante verigi de asigurare a cantităţii şi calităţii înalte a producţiei de struguri de masă şi a celor pentru vin.
Procesul de formare a fiecărui mugure trece prin câteva perioade, suferind schimbări esenţiale, în rezultatul cărora mugurele devine fertil sau rămâne infertil.
În procesul diferenţierii, în muguri se formează una sau câteva inflorescenţe cu diferite grade de dezvoltare, durata şi intensitatea procesului de diferenţiere sunt determinate de un şir de factori, principalii fiind pregătirea biologică, condiţiile externe, soiul cu însuşirile sale şi nutriţia.
Gradul de diferenţiere şi de fertilitate a mugurilor pe lungimea coardei este neuniform. În zona medie a coardei (al 5 – 10-lea internod) mugurii sunt mai fertili şi inflorescenţele mai bine diferenţiate, comparativ cu zona inferioară a coardei.
Cercetările efectuate în condiţiile Bulgariei de către Стоев К. şi Ников М. au demonstrat că depunerea inflorescenţelor mai bine dezvoltate în zona medie a coardei este condiţionată genetic, calitate dobândită pe parcursul evoluţiei viţei de vie.
Mai jos este redată diferenţierea mugururilor în dependenţă de:
- soiul cultivat;
- condiţiile de cultivare, unde s-au cercetat 3 factori:
- structura de cultivare: spalier vertical şi Gable (în formă de Y);
- regimul de apă: cu irigare şi fără irigare;
- încărcătura cu struguri;
- condiţiile climaterice.
Tabelul 1 Fertilitatea embrionară în dependenţă de soi, condiţii climaterice şi de cultivare. SRL „Terra-Vitis”, 2022
Putem concluziona că toţi factorii menţionaţi mai sus au influenţat asupra diferenţierii embrionare a mugurilor, iar în dependenţă de rezultatele obţinute ajustăm sarcina butucului (exprimată în ochi/butuc) pentru sezonul concret.
Tabelul 2 Fertilitatea embrionară pe lungimea coardei la soiul Moldova. SRL „Terra-Vitis”, 2022
Vezi și Aplicarea giberelinei GA3 la vița de vie – perioade, norme.
*Coeficientul de fertilitate relativ reprezintă numărul de total de inflorescenţe raportat la numărul total de lăstari.
Coeficientul de fertilitate absolut reprezintă numărul total de inflorescenţe raportat la numărul lăstarilor fertili.
Citește și despre Normarea încărcăturii de struguri la vița-de-vie. Cum influențează coacerea.
