Valoarea comerțului mondial cu mere a scăzut, în medie, cu aproximativ 2% pe an în perioada 2021–2025, după ajustarea la inflație, în timp ce comerțul cu afine a crescut cu 10,6% anual.
Datele sunt prezentate de analistul pieței horticole Andriy Yarmak în FRUIT LOGISTICA Trend Report 2027, realizat de Fruitnet Media International.
Analiza arată diferențe importante între categorii, într-o perioadă în care creșterea valorii reale a comerțului mondial cu fructe și legume aproape s-a oprit.
Creștere reală de numai 0,1% pe an
În perioada 2021–2025, valoarea comerțului mondial cu fructe și legume a crescut, după ajustarea la inflație, cu aproximativ 0,1% anual. Pentru comparație, în perioada 2016–2020, creșterea reală fusese de aproximativ 4,5% pe an, potrivit analizei.
În 2024, valoarea nominală a exporturilor ajunsese la 204,1 miliarde de dolari. Ajustată la inflație, aceasta se situa însă în jurul nivelului din 2021.
Autorul precizează că aceste evoluții nu înseamnă că volumele fizice comercializate au stagnat. Valorile exporturilor sunt influențate de prețuri, costurile transportului, cursurile valutare și schimbările în structura produselor comercializate.
Calculul folosește inflația din SUA. Yarmak menționează că metoda nu este perfectă, deoarece indicele prețurilor de consum american nu reprezintă un indice specific fructelor și legumelor.
Diferențe mari între produse
Pentru perioada 2021–2025, analiza prezintă următoarele evoluții medii anuale ale valorii comerțului, în termeni reali:
- mere: scădere de aproximativ 2%;
- struguri și portocale: scădere de aproximativ 1% fiecare;
- tomate proaspete: aproximativ stagnare;
- afine: creștere de 10,6%;
- zmeură și avocado: creștere de aproximativ 6% fiecare;
- kiwi: creștere de 5,3%;
- cartofi dulci: creștere de 4,2%.
Durianul a înregistrat o creștere medie anuală de aproximativ 21%.
Potrivit autorului, aceste diferențe arată că piața nu traversează un declin uniform: creșterea se deplasează între produse, regiuni de origine și segmente de consum.
Costurile și restricțiile comerciale pun presiune pe sector
Analiza identifică mai multe cauze ale încetinirii. Variabilitatea climatică face producția mai puțin predictibilă, iar costurile cu forța de muncă, îngrășămintele, energia, ambalajele și finanțarea au crescut.
În numeroase piețe, puterea de cumpărare a consumatorilor este sub presiune. Totodată, producătorii sunt mai expuși restricțiilor comerciale, măsurilor fitosanitare, cotelor și altor bariere.
Yarmak subliniază vulnerabilitatea produselor perisabile: atunci când fructele sunt gata de recoltare, producătorul nu poate amâna recoltarea în același mod în care un exportator de utilaje poate amâna o livrare.
Pierderea bruscă a unei piețe poate provoca scăderi ale prețurilor la fermă.
Tehnologia ajută, dar nu înlătură toate riscurile
Irigarea mai eficientă, stațiile meteo, senzorii de câmp, protecția biologică, dronele și dezvoltarea soiurilor rezistente pot reduce expunerea la deficitul de apă, costuri ridicate și vreme instabilă, arată analiza.
Aceste soluții nu pot însă elimina o taxă vamală sau redeschide o piață închisă printr-o restricție fitosanitară.
