Proteinele reprezintă unul din cele mai esențiale elemente în nutriția păsărilor, jucând un rol crucial în dezvoltarea, sănătatea, performanța și productivitatea acestora.
Acest lucru am descris mai detaliat în articolul precedent, disponibil pe acest link. În acest articol, vom vorbi despre componențele care pot fi utilizate ca surse de proteină.
Sursele de proteină pot fi de origine vegetală, ca de exemplu leguminoasele (soia, mazăre), șroturile (floarea-soarelui, rapiță) și de origine animală cum ar fi: făina de pește, făina de carne și oase, laptele praf ș.a.
Mai jos, vom descrie caracteristicile proteinelor de origine vegetală și vom specifica proporția care poate fi inclusă în rația alimentară a păsărilor.
Soia în hrana păsărilor
Soia este cea mai importantă sursă de proteină pentru păsări. Soia este una dintre cele mai valoroase surse de proteină utilizate în hrana păsărilor și a altor animale.
Ea oferă o gamă largă de beneficii nutriționale și este recunoscută pentru conținutul său bogat în proteine de înaltă calitate. Nu poate exista zootehnie performantă fără soia.
Conținut nutrițional bogat – soia este cunoscută pentru conținutul său ridicat de proteine (șrotul de soia poate conține între 42-46% proteină).
Proteinele din soia conțin toți aminoacizii esențiali în proporții adecvate, făcându-le o sursă completă și echilibrată de aminoacizi. Aceasta o face foarte valoroasă în asigurarea necesităților proteice ale păsărilor.
Digestibilitate – deși soia are un conținut proteic impresionant, unele specii de animale pot avea dificultăți în a digera proteinele din soia în forma lor brută.
De aceea, procesarea termică a soiei (cum ar fi extrudarea sau prăjirea) este adesea utilizată pentru a îmbunătăți digestibilitatea proteinelor și pentru a neutraliza factorii antinutriționali precum lectinele și fitații.
Acești factori pot reduce absorbția nutrienților și pot afecta digestia. Prin procesarea termică adecvată, aceștia pot fi în mare măsură neutralizați, făcând soia mai sigură și mai benefică în hrana păsărilor.
Atenție! nu este recomandat utilizarea soiei neprelucrată termic (prăjită, extrudată) la păsări. Aceasta poate provoca probleme grave digestive (diaree) și pierderi economice.
Citiți mai multe despre Diareea la păsări – cum este influențată de hrană, ce probleme provoacă.
Utilizare diversificată – soia poate fi utilizată în diferite forme în hrana păsărilor, inclusiv ca șrot de soia, soia extrudată, făină de soia, ulei de soia și chiar boabe întregi de soia. Cea mai utilizată formă este șrotul de soia.
Proteinele din soia sunt asociate cu numeroase beneficii pentru sănătatea animalelor. Ele contribuie la dezvoltarea musculară, sistemul imunitar puternic și producția optimă de ouă.
De asemenea, compușii bioactivi din soia, cum ar fi izoflavonele, pot avea efecte pozitive asupra sănătății păsărilor. De obicei, șrotul de soia poate fi inclus în rația păsărilor în proporție de 25-33 % la puii broiler și circa 12 – 15 % la găinile ouătoare.
La curci și prepelițe nivelul de soia la tineret poate ajunge la 35 %.
Șrotul de floarea-soarelui în hrana păsărilor
Șrotul de floarea-soarelui este un produs obținut din procesarea semințelor de floarea-soarelui pentru extragerea uleiului. Acest șrot are multiple beneficii în hrana animalelor, inclusiv în hrana păsărilor. Iată câteva dintre beneficiile sale:
Sursă de proteină – șrotul de floarea-soarelui conține o cantitate semnificativă de proteine, făcându-l o sursă valoroasă pentru hrana păsărilor. Proteinele din șrot conțin o gamă de aminoacizi esențiali necesari pentru dezvoltarea, creșterea și funcționarea sănătoasă a păsărilor.
Energie – șrotul de floarea-soarelui conține grăsimi care sunt o sursă concentrată de energie pentru păsări. Grăsimile sunt esențiale pentru metabolismul energetic și pentru absorbția vitaminelor liposolubile.
Vitamine și minerale – în plus față de proteine și grăsimi, șrotul de floarea-soarelui poate conține vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea păsărilor. De exemplu, acesta poate conține vitaminele E și B, precum și minerale precum magneziu și fosfor.
Fibre dietetice – șrotul de floarea-soarelui poate conține fibre dietetice, care pot ajuta la menținerea sănătății intestinale și la stimularea digestiei păsărilor.
Utilizarea șrotului de floarea-soarelui poate aduce beneficii economice, deoarece este un produs rezultat în urma procesării semințelor de floarea-soarelui pentru ulei.
Astfel, poate oferi o sursă de proteină și energie la un preț mai accesibil în comparație cu alte surse de furaje concentrate. Cu toate acestea, este important să fie luate în considerare și anumite aspecte în ceea ce privește utilizarea șrotului de floarea-soarelui în hrana păsărilor.
De exemplu, șrotul de floarea-soarelui poate conține compuși antinutriționali, cum ar fi celuloza, care pot afecta digestibilitatea nutrienților. Astfel, conținutul mare de celuloză afectează negativ calitatea furajului, digestia acestuia și poate provoca dereglări intestinale.
Utilizarea enzimelor furajere poate contribui la creșterea digestibilității și la îmbunătățirea valorii nutritive. Pe piața din Republica Moldova și România este disponibil un produs enzimatic – Avizyme 1500, producător Danisco Animal Nutrition (lider mondial în producerea enzimelor furajere).
Șrotul de floarea-soarelui poate fi inclus în rația păsărilor în proporție de 2-5 % puii boiler și până la 12 % la găinile ouătoare. Nu este recomandat includerea acestuia la tineret.
Mazărea în hrana păsărilor
Mazărea este o legumă cu multiple beneficii nutritive, care poate fi folosită în hrana pentru animale, inclusiv în hrana păsărilor. Iată câteva aspecte importante despre mazăre:
Sursă de proteină – mazărea este recunoscută pentru conținutul său ridicat de proteine. Proteinele din mazăre sunt considerate de înaltă calitate și furnizează aminoacizi esențiali necesari dezvoltării și creșterii sănătoase a păsărilor.
Nutrienți esențiali – mazărea conține o gamă largă de nutrienți esențiali, cum ar fi fibre dietetice, vitamine (cum ar fi vitamina K, vitamina C și niacina) și minerale (cum ar fi fierul, magneziul și potasiul). Acești nutrienți contribuie la sănătatea generală a păsărilor.
Carbohidrați și energie – mazărea furnizează carbohidrați, inclusiv amidon, care pot oferi energie păsărilor pentru activitatea zilnică și metabolism.
Antioxidanți – mazărea conține antioxidanți precum vitamina C și flavonoide, care pot ajuta la protejarea celulelor păsărilor împotriva stresului oxidativ și la susținerea sistemului imunitar.
Fibră dietetică – Conținutul de fibre din mazăre poate sprijini sănătatea sistemului digestiv al păsărilor, promovând o digestie sănătoasă și eliminarea regulată.
Factori Antinutriționali – mazărea poate conține anumiți compuși antinutriționali, cum ar fi lectinele și fitații, care pot afecta digestibilitatea nutrienților. Procesarea termică, cum ar fi fierberea sau extrudarea, poate ajuta la reducerea acestor compuși.
Diversificarea dietei – folosirea mazării în hrana păsărilor poate contribui la diversificarea dietei, oferind nutrienți variabili și sprijinind o alimentație echilibrată.
Mazărea este o sursă valoroasă de nutrienți și proteine pentru hrana păsărilor. Cu toate acestea, așa cum este cazul cu orice ingredient, este important să fie luate în considerare factori precum procesarea corectă (prelucrarea termică) și echilibrul nutrițional pentru a asigura o hrănire sănătoasă și echilibrată a păsărilor.
Se poate de inclus în rația păsărilor circa 5-8 % de mazăre. Totuși, utilizarea mazării în țara noastră este limitată din cauza prețului mare la acest ingredient.
Șrotul de rapiță în alimentația păsărilor
Șrotul de rapiță reprezintă resturile obținute în urma procesării semințelor de rapiță pentru obținerea uleiului. Acest șrot este considerat o sursă valoroasă de nutrienți și poate fi utilizat în hrana păsărilor ca sursă de proteine și energie. Iată câteva informații despre șrotul de rapiță:
Conținut nutrițional – șrotul de rapiță conține o cantitate semnificativă de proteine (în general în jur de 30-40%) și grăsimi (aproximativ 10-20%). Acesta conține și fibre, vitamine, minerale și fitonutrienți.
Proteine din șrotul de rapiță conțin toți aminoacizii esențiali, ceea ce îl face o sursă de proteine de calitate în hrana păsărilor. Totuși, șrotul de rapiță poate conține și compuși antinutriționali, precum glucozinolații, care pot afecta digestibilitatea proteinelor.
Mai mult ca atât, dacă șrotul de rapiță este inclus în furajul găinilor ouătoare mai mult de 5 % poate provoca gustul amar la ouăle obținute de la acestea.
Energie – șrotul de rapiță conține grăsimi, care pot furniza energie densă în hrana păsărilor. Grăsimile sunt esențiale pentru metabolism și pentru absorbția vitaminelor liposolubile.
Utilizare moderată – din cauza conținutului de compuși antinutriționali și a nivelului ridicat de grăsimi, șrotul de rapiță trebuie utilizat cu grijă în hrana păsărilor. În unele cazuri, el poate fi prelucrat pentru a reduce conținutul de compuși antinutriționali și a îmbunătăți digestibilitatea.
De asemenea, sunt recomandate diferite enzime furajere pentru a scădea efectul antinutriționali a acesteia.
Suplimentare cu alte surse de nutrienți – deoarece șrotul de rapiță poate avea niveluri variabile de nutrienți și compuși antinutriționali, este adesea recomandată suplimentarea hranei cu alte surse de proteine și nutrienți pentru a asigura o dietă echilibrată.
Impactul asupra sănătății – cantitățile mari de șrot de rapiță în hrana păsărilor pot avea un impact asupra sănătății acestora, în special din cauza potențialului de a afecta tiroida din cauza compușilor numiți glucozinolați.
Procesarea și tratarea reduc compușii antinutriționali îmbunătățesc digestibilitatea. Șrotul de rapiță poate fi procesat prin diferite metode, cum ar fi extrudarea sau prăjirea. Aceste tehnici pot îmbunătăți valoarea nutritivă și digestibilitatea șrotului.
Utilizarea șrotul de rapiță în rația păsărilor trebuie făcută cu atenție și să nu depășească 5 %.
Utilizarea proteinelor de origine vegetală în hrana pentru păsări și animale poate avea și ea avantaje și dezavantaje, în funcție de specie și scopul creșterii sau hrănirii.
Avantaje ale utilizării proteinelor de origine vegetală pentru păsări și animale
Costuri reduse – proteinele vegetale sunt mai ieftine decât proteinele animale, ceea ce poate reduce costurile de hrănire a animalelor.
Evitarea problemelor de sănătate animală – utilizarea proteinelor vegetale poate ajuta la evitarea unor probleme de sănătate asociate cu hrana de origine animală, cum ar fi riscul de transmitere a bolilor de la animale la om (ca de exemplu salmonella).
Făinurile de origine animale cum ar fi cea de pește, carne și oase pot fi contaminate cu salmonella și prezintă risc pentru sănătatea umană.
Citiți mai multe despre Salmoneloza la păsări – simptome, profilaxie și tratament.
Control mai bun al compoziției hranei – proteinele vegetale pot fi mai ușor de controlat în ceea ce privește compoziția și calitatea, ceea ce poate fi important în industria creșterii animalelor.
Dezavantaje ale utilizării proteinelor de origine vegetală pentru păsări și animale
Calitatea proteinelor. Proteinele de origine animală, mai ales făina de pește, au o calitate nutrițională superioară în comparație cu cele de origine vegetală în ceea ce privește conținutul de aminoacizi esențiali.
Prin urmare, este necesar să se suplimenteze hrana cu aminoacizi sintetici sau să se folosească surse variate de proteine vegetale în combinație cu cele animale pentru a asigura toate aminoacizii esențiali necesari.
Digestibilitatea dificilă – unele proteine vegetale pot fi mai greu digerate de către păsări și animale în comparație cu proteinele animale, ceea ce poate duce la o absorbție mai scăzută a nutrienților esențiali. Pentru soluționarea acestei probleme, sunt recomandate enzime furajere.
Într-un final, menționăm că, pentru a obține performanțe de creștere și a producției de ouă trebuie de echilibrat rațiile furajere utilizând surse de proteină vegetală în combinație cu cea animală. Acest lucru trebuie făcut utilizând recomandările specialiștilor în nutriția animală.
