Se estimează că piața mondială a ouălor va înregistra o creștere de 22% până în anul 2035. Aceasta este prognoza făcută de analiștii RaboResearch, potrivit WattPoultry.
Se menționează că 90% din această creștere se va concentra pe piețele emergente, precum Asia, Africa și America Latină. În același timp, piețele dezvoltate cer tot mai mult produse cu valoare adăugată pe bază de ouă.
Conform raportului, consumul de ouă pe cap de locuitor diferă în funcție de regiune: sub 50 de ouă pe an în anumite zone din Africa și până la 300 de ouă în Mexic și Japonia.
Nan-Dirk Mulder, specialist global senior în proteine animale la RaboResearch:
„Ouăle își vor menține poziția puternică pe piață comparativ cu alte proteine, deși creșterea este așteptată să încetinească ușor, până la aproximativ 2,0% pe an în următorul deceniu”.
Potrivit acesteia, industria își mută accentul de pe producția orientată spre volum către producția orientată spre valoare, cu o tot mai mare atenție pe integrarea verticală, eficiență și biosecuritate.
Raportul arată că, sporirea consumului de ouă în regiunile în curs de dezvoltare va necesita schimbări în sistemele de distribuție, strategiile de marketing și dezvoltarea de produse.
Sistemele fără cuști (cage-free) se vor extinde pe piețele occidentale și vor câștiga teren și în țările în curs de dezvoltare, ca răspuns la reglementările legale și cererea consumatorilor.
„Extinderea piețelor globale și schimbările în cererea și canalele de distribuție vor necesita investiții de capital semnificative pentru dezvoltarea de noi industrii, tranziția către sisteme fără cuști și segmente cu valoare adăugată”, a subliniat expertul.
„Investițiile strategice se vor concentra pe modernizare, digitalizare și sustenabilitate.”
De asemenea, tehnologii precum inteligența artificială (IA), robotica și agricultura de precizie vor avea un rol important în îmbunătățirea eficienței operaționale, biosecurității și productivității.
