Urmăreşte canalul Agrobiznes pe WhatsApp
Uniunea Europeană și-a stabilit un obiectiv ambițios: reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră cu 55% până în 2030, un plan care include și sectorul producției de carne de porc.
Presiunea pentru acțiune provine atât din cerințele finanțatorilor (cum ar fi taxonomia UE), cât și din inițiativele voluntare de pe piață, în special din partea retailerilor alimentari.
Totodată, reglementările privind gestionarea nutrienților și noile standarde de bunăstare a animalelor pot influența nivelul emisiilor, uneori chiar prin creșterea acestora.
Perspective pentru reducerea emisiilor
Un raport RaboResearch arată că amprenta de carbon per kilogram de carne de porc în Europa de Vest poate fi redusă cu cel puțin 22 % până în 2030.
Acest scenariu presupune utilizarea exclusivă a soiei provenite din culturi fără defrișări, creșterea utilizării produselor secundare și a componentelor locale, îmbunătățirea eficienței hranei și a câștigurilor zilnice în greutate, precum și o gestionare mai eficientă a dejecțiilor.
Progresele tehnologice obișnuite, cum ar fi utilizarea mai extinsă a energiei regenerabile și sporirea productivității de-a lungul întregului lanț valoric, sunt responsabile pentru aproximativ 8% din reducerea emisiilor.
Hrana și dejecțiile – principalele surse de emisii
În sistemele de creștere a porcilor din Europa de Vest, hrana contribuie cu aproximativ 48% la emisiile totale ale lanțului de aprovizionare, incluzând producția, procesarea, transportul și schimbările de utilizare a terenurilor.
Alte 40% provin din activitățile din fermă (gestionarea dejecțiilor, digestia animalelor, consumul de energie), iar 12% din activitățile de la finalul procesului (procesare și transport).
Aceste proporții variază considerabil între țări și lanțuri de aprovizionare, iar fluctuațiile pot fi semnificative chiar și între ferme individuale.
Nivelul emisiilor viitoare depinde în mare măsură de volumul de producție, însă există oportunități clare de reducere.
Trei soluții pentru reducerea emisiilor din hrana animalelor
- Hrană fără defrișări. Eliminarea impactului schimbărilor de utilizare a terenurilor din lanțurile de aprovizionare este un obiectiv central. De exemplu, soia din culturi fără defrișări are o amprentă de carbon cu până la 90% mai mică. Alte opțiuni includ utilizarea făinii de păsări sau a culturilor bogate în proteine (lupin, proteine din iarbă), care au un impact de mediu redus.
- Valorificarea produselor reziduale. Utilizarea produselor secundare și a „deșeurilor” din industria alimentară reprezintă o soluție promițătoare, cu un potențial neexploatat semnificativ în Europa. În 2017, doar 5% din pierderile alimentare și deșeurile alimentare din UE au fost transformate în hrană pentru animale.
- Îmbunătățirea conversiei hranei. Programele de selecție genetică vizează optimizarea conversiei hranei, reducând astfel emisiile generate pe fermă. De exemplu, în ultimul deceniu, eficiența conversiei hranei a crescut cu aproximativ 4% în principalele regiuni de îngrășare ale UE. Tehnologiile de hrănire de precizie ar putea accelera acest progres, , se arată într-un raport dlg.org.
Gestionarea dejecțiilor lichide – o altă soluție eficientă
Emisiile de gaze cu efect de seră din dejecțiile lichide pot fi reduse cu 80–90% prin golirea mai frecventă a bazinelor de colectare din adăposturi, evitând astfel stocarea pe termen lung.
De asemenea, utilizarea dejecțiilor în instalații de biogaz poate contribui la îmbunătățirea amprentei de carbon.
Reducerea emisiilor direct la sursă îmbunătățește și condițiile din adăposturi, ceea ce favorizează bunăstarea animalelor, sănătatea acestora și, în final, crește productivitatea.
Provocare sau/și oportunitate
Reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră în producția de carne de porc este o provocare, dar și o oportunitate. Soluțiile există și pot fi implementate, însă acestea implică, de regulă, costuri mari suplimentare.
Pentru ca astfel de inițiative să devină realitate, este nevoie de o abordare colaborativă: producătorii trebuie susținuți prin stimulente financiare, fie că vorbim de prețuri mai bune, contracte pe termen lung sau subvenții guvernamentale.
În același timp, măsurarea precisă a emisiilor și recunoașterea acestora de către piață și societate sunt esențiale pentru a încuraja schimbarea. Doar prin combinarea acestor eforturi putem asigura o producție mai sustenabilă și mai prietenoasă cu mediul.
