În contextul actual al scumpirilor din sectorul alimentar, modelele sustenabile de producție devin tot mai relevante. Un exemplu concret vine din județul Botoșani, unde Daniel Damian, tânăr inginer zootehnist, cu peste 7 ani de experiență, aplică în practică principiile creșterii păsărilor în sistem gospodăresc.
„Un pui ajunge la un cost de aproximativ 35 de lei până la maturitate, incluzând achiziția și furajarea. În același timp, valoarea cărnii obținute depășește 130 de lei”, explică acesta.
Datele sunt clare: un pui de o zi costă 5–6 lei, iar consumul de furaj până la maturitate este de aproximativ 5 kilograme, echivalentul a circa 15 lei. Diferența de aproximativ 100 de lei per pasăre evidențiază eficiența economică a sistemului gospodăresc.
„Dacă discutăm despre pui crescuți în sistem gospodăresc, natural, fără forțări, valoarea reală a produsului este chiar mai mare”, subliniază inginerul.
Pe lângă componenta economică, acesta atrage atenția asupra importanței respectării principiilor zootehnice: microclimat adecvat, nutriție corectă în primele săptămâni și management sanitar riguros.
„Foarte mulți se concentrează pe preț, dar ignoră aspectele esențiale: vaccinarea, spațiul sau hrana. Aici apar cele mai multe probleme”, explică Damian Daniel.
Un exemplu practic de aplicare a acestor principii este reprezentat de activitatea desfășurată în zona Moldovei, unde acesta coordonează un sistem de distribuție și consultanță pentru gospodării din județele Iași, Botoșani și Suceava.
Modelul include furnizarea de pui crescuți în sistem gospodăresc, adaptați pentru creștere naturală, dar și diversificarea producției cu alte specii (rațe, bibilici, gâște, curcani), în funcție de sezon.
De asemenea, sunt disponibile găini ouătoare și de carne, precum și produse rezultate din gospodării: carne, ouă, lactate și legume.
„Nu este vorba doar despre vânzare, ci despre educație și rezultate. Oferim consultanță celor interesați, indiferent dacă achiziționează sau nu. Important este ca oamenii să aplice corect principiile de creștere”, precizează acesta.
Un element inovator îl reprezintă integrarea producției într-un concept de tip „coș alimentar”, bazat pe produse naturale provenite din gospodării, ceea ce contribuie la dezvoltarea unui lanț scurt de aprovizionare.
Activitatea include, de asemenea, organizarea eficientă a livrărilor, transportul păsărilor în condiții optime și adaptarea ofertelor în funcție de cererea din piață, inclusiv facilități pentru gospodăriile care cresc efective mai mari.
„Rezultatele apar atunci când există seriozitate și respect pentru regulile de bază. Avem colaborări de durată și gospodării care au obținut performanțe foarte bune”, afirmă inginerul.
Acest tip de model demonstrează că aplicarea cunoștințelor dobândite în cadrul Facultății de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare poate genera soluții viabile, atât din punct de vedere economic, cât și al siguranței alimentare.
Într-un context în care consumatorii caută produse tot mai naturale, iar costurile cresc constant, creșterea puilor în sistem gospodăresc se conturează ca o direcție sustenabilă și de viitor.
