Creșterea interesului pentru carnea de porc neagră devine un fenomen economic relevant pe piața suină din China, pe fondul supraproducției și al scăderii prețurilor la carnea de porc standard.
Consumatorii din clasa de mijloc urbană se orientează tot mai frecvent către produse premium, percepute ca având o calitate superioară față de carnea provenită din rasele occidentale de porci albi crescute intensiv.
Carnea de porc neagră se vinde la prețuri de până la patru ori mai mari decât carnea obișnuită, datorită conținutului mai ridicat de grăsime intramusculară și texturii mai fragede.
Acest segment a devenit unul dintre puținele profitabile într-o industrie afectată de ani de supracapacitate.
În 2025, China a sacrificat aproximativ 720 de milioane de porci, iar producția din ultimul trimestru a atins 15,7 milioane de tone.
În același timp, prețurile cărnii de porc au continuat să scadă, fiind cu 14,6% mai mici în decembrie față de anul precedent. Marile companii au raportat diminuări semnificative ale profitului, ceea ce a accelerat diversificarea producției.
Pentru o parte dintre fermieri, porcul negru s-a dovedit o soluție viabilă. Crescători care au introdus efective limitate de porci negri au reușit să compenseze pierderile generate de porcii albi, beneficiind de cerere ridicată și marje superioare.
Tendința este vizibilă și la nivel regional, unde efectivele s-au triplat în unele zone într-un singur an.
La nivel corporativ, marii producători chinezi își extind prezența pe acest segment. Wen Foodstuff și New Hope au anunțat planuri de creștere a efectivelor de porci negri, cu obiectivul de a ajunge la aproximativ 5% din totalul producției în următorii ani.
Analiștii estimează că efectivul național de porci negri ar putea ajunge la 30–32 de milioane de capete până în 2026.
Deși cererea depășește oferta cu 15–20%, dezvoltarea sustenabilă a acestui segment depinde de investiții în genetică, branding și lanțuri de aprovizionare dedicate.
