Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de peste 4 milioane de lei și a emis 30 de ordonanțe de suspendare a activității, în urma controalelor desfășurate la nivel național, în perioada 19–23 ianuarie 2026, în sectorul panificației.
Potrivit unui comunicat transmis de ANSVSA, în lunile ianuarie și februarie 2026 inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor desfășoară controale tematice la nivel național în mai multe sectoare ale produselor alimentare de origine nonanimală.
Acțiunile vizează, etapizat, unități de fabricare a pâinii și produselor de panificație, patiserii, cofetării, supermarketuri, hipermarketuri și unități de alimentație publică înregistrate sanitar-veterinar.
În intervalul 19–23 ianuarie 2026, verificările s-au concentrat exclusiv pe unități de panificație, patiserii și unități de morărit, inspectorii ANSVSA efectuând 1.456 de controale.
În urma acestora au fost aplicate 112 avertismente și 429 de sancțiuni contravenționale, valoarea totală a amenzilor ridicându-se la 4 milioane de lei.
Totodată, au fost emise 30 de Ordonanțe de Suspendare a Activității (OSA) și 4 Ordonanțe de Interzicere a Activității, iar peste 238 kg de produse alimentare au fost retrase de la comercializare și dirijate către neutralizare.
„Siguranța alimentelor începe cu respectarea regulilor de igienă, trasabilitate și autocontrol în fiecare unitate. Prin aceste controale tematice ne asigurăm că operatorii respectă standardele, iar acolo unde există riscuri pentru consumatori intervenim ferm și imediat. Acțiunea va continua, conform planificării, și în celelalte sectoare vizate”, a declarat Alexandru Bociu, președintele ANSVSA.
Conform instituției, controalele au urmărit întreținerea și igienizarea spațiilor de manipulare a produselor alimentare, condițiile de prelucrare și depozitare a materiilor prime și a produselor finite, respectarea cerințelor de înregistrare, autorizare și funcționare, precum și trasabilitatea, etichetarea, controlul dăunătorilor și implementarea procedurilor HACCP și a programelor de autocontrol.
ANSVSA precizează că verificările au fost orientate atât spre prevenirea riscurilor pentru sănătatea consumatorilor, cât și spre consilierea operatorilor din industria alimentară, sancțiunile fiind aplicate în situațiile în care deficiențele nu au fost remediate în termen sau au fost identificate riscuri semnificative pentru siguranța alimentelor.
În urma controalelor au fost constatate neconformități privind respectarea regulilor de igienă, inclusiv depozitarea necorespunzătoare, starea spațiilor și a utilajelor, paviment, manipularea produselor, lipsa protecțiilor împotriva insectelor, deficiențe în acțiunile de dezinsecție, dezinfectare și deratizare, prezența mucegaiului sau a insectelor și utilizarea necorespunzătoare a substanțelor dezinfectante.
Au fost identificate și probleme legate de documentarea și implementarea procedurilor HACCP, precum monitorizările și documentația incompletă, dar și neconformități privind produsele, de la etichetare și ambalare până la modificări organoleptice și lipsa buletinelor de analiză.
Lista deficiențelor a inclus și neconformități documentare, legate de trasabilitate, precum și probleme privind personalul, cum ar fi starea de sănătate neatestată, lipsa fișelor de aptitudine sau a echipamentului de protecție.
În cadrul acțiunilor de control au fost prelevate 175 de probe pentru analize de laborator, conform Programului de supraveghere și control, pentru verificarea conformității produselor alimentare și a respectării limitelor maxime admise pentru reziduuri de pesticide, aditivi, contaminanți și alte substanțe interzise.
