Industria de procesare a cărnii din România a traversat în 2025 una dintre cele mai dificile perioade din ultimii ani, pe fondul creșterii accelerate a costurilor, al pierderii facilităților fiscale și al impactului persistent al pestei porcine africane.
Perspectivele pentru 2026 indică un context similar, marcat de scăderea consumului și presiuni fiscale suplimentare.
Pierderea facilităților fiscale și presiunea salarială
„Dacă ar fi să caracterizăm anul 2025 din punctul de vedere al procesatorilor de carne, am putea spune fără ezitare că a fost un an dificil, cu o presiune foarte mare pe bugetele companiilor”, a declarat pentru AGERPRES Dana Tănase, director executiv al Asociației Române a Cărnii (ARC).
Potrivit acesteia, industria alimentară a pierdut facilitățile fiscale care ar fi trebuit să fie menținute până în 2028, ceea ce a generat un efort financiar major pentru companii.
Majorarea salariului minim brut a dus la creșteri salariale în lanț, necesare pentru menținerea forței de muncă, în condițiile în care procesatorii au fost nevoiți să suporte integral costurile suplimentare cu taxele.
Costuri în creștere și operațiuni restrânse
Rezultatele financiare ale anului 2025 sunt afectate de creșterea taxelor, majorarea accizelor, liberalizarea prețurilor la energie și gaze, dar și de devalorizarea monedei naționale, în contextul în care o mare parte din cheltuieli sunt calculate în euro.
La acestea se adaugă scumpirea materiilor prime din import.
„Singurul lucru pe care procesatorii l-au putut face a fost să se rentabilizeze, să optimizeze fiecare operațiune și să restrângă activități care, în mod obișnuit, erau finanțate”, a subliniat reprezentanta ARC.
Pesta porcină africană, un blocaj major pentru export
Un alt factor structural rămâne pesta porcină africană, prezentă în România din iulie 2017.
Șansele obținerii statutului de țară indemnă se îndepărtează, cu efecte directe asupra lanțului de aprovizionare și asupra balanței comerciale.
„Nu putem exporta decât în condiții strict reglementate anumite produse din carne. Numai pe relația cu Marea Britanie pierdem aproximativ 100 de milioane de euro anual”, a avertizat Dana Tănase.
Interdicțiile vizează, printre altele, carnea tocată, carnea preparată, micii, cârnații proaspeți, produsele crud-uscate și produsele tratate termic sub 80°C.
De asemenea, eforturile companiilor de a intra pe piața SUA cu produse crud-uscate nu s-au concretizat din același motiv.
2026, un an fără perspective optimiste
În acest context, pentru majoritatea procesatorilor de carne, 2025 a fost un an fără așteptări legate de performanțe financiare optimiste.
Potrivit ARC, 2026 riscă să fie o continuare sau chiar o agravare a situației, având în vedere noile majorări de taxe, liberalizarea prețurilor la gaze și scăderea consumului.
„Procesatorii fac analize ample dacă și când este momentul să investească în dezvoltare”, a explicat directorul executiv al ARC.
Prețuri mai mari, dar fără scumpiri de sărbători
În ciuda contextului dificil, procesatorii au pregătit o gamă completă de produse pentru Crăciun și Anul Nou. Scumpirile resimțite de consumatori, de aproximativ 8% față de anul trecut, sunt rezultatul acumulării costurilor pe parcursul anului.
„În niciun caz procesatorii nu majorează prețurile de sărbători”, a precizat Dana Tănase.
Carnea de porc: prețuri mai mici și producție în ușoară creștere
Pentru carnea de porc, produsele de bază beneficiază de adaos comercial plafonat, iar datele Comisiei de Clasificare a Carcaselor arată că, la sfârșitul lunii noiembrie, prețul cărnii de porc a fost în medie cu aproximativ 19% mai mic față de anul precedent.
Producția internă a înregistrat un ușor reviriment în primul semestru din 2025, cu o creștere de peste 8% față de aceeași perioadă din 2024, în timp ce importurile au scăzut cu aproximativ 10,5%, chiar dacă volumele rămân ridicate, depășind 150.000 de tone.
Consum în scădere, cumpărători mai prudenți
Pe fondul scăderii puterii de cumpărare, consumul de produse din carne s-a contractat. „Consumatorul cumpără în cantitate mică și este foarte atent la preț”, a concluzionat reprezentanta ARC.
Datele Institutului Național de Statistică arată că, în 2023, consumul mediu anual pe locuitor a fost de 38,4 kg carne de porc, 29 kg carne de pasăre, 5 kg carne de bovine și 2,7 kg carne de ovine și caprine, în timp ce consumul de produse din carne s-a situat la 17–18 kg/an.
Asociația Română a Cărnii, înființată în 1999, reunește 52 de companii care realizează peste 60% din producția națională de mezeluri.
