Unităţile procesatoare au colectat de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare 97.419 tone de lapte de vacă, în prima lună a anului, în creştere cu 2,1% faţă de ianuarie 2023, când cantitatea s-a situat la 95.424 de tone, potrivit informaţiilor Institutului Naţional de Statistică (INS), date vineri publicităţii.
Raportat la luna decembrie 2023, cantitatea de lapte de vacă pe care procesatorii au colectat-o a crescut cu 3,7%.
Potrivit INS, în ianuarie 2024, comparativ cu ianuarie 2023, cea mai mare creştere a producţiei a avut loc la brânzeturi (+15,2%), aceasta situându-se la 8.667 de tone, din care 8.428 de tone au provenit doar din lapte de vacă. În comparaţie, anul trecut, în ianuarie, producţia de brânzeturi a fost de 7.523 de tone, din care 7.280 de tone din lapte de vacă.
La sfârşitul anului trecut, producţia de brânzeturi era de 7.940 de tone.
La unt, producţia în ianuarie 2024 a fost de 874 de tone, în urcare faţă de 807 tone înregistrate în ianuarie 2023, în timp ce smântâna de consum a avut şi ea o creştere, la 5.724 de tone (5.371 de tone în ianuarie 2023).
Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) a fost în ianuarie 2024 de 17.967 de tone, înregistrând de asemenea o creştere.
Şi cantitatea de lapte brut importată de unităţile procesatoare a crescut în luna ianuarie 2024, cu 28,5% faţă de luna corespunzătoare din anul precedent.
În ceea ce priveşte o comparaţie între luna ianuarie 2024 cu decembrie 2023, se poate constata o majorare a producţiei de brânzeturi, la 8.667 de tone (de la 7.940 de tone), în timp ce producţia de lapte acidulat a înregistrat cea mai mare creştere (+21,8%), la 17.967 de tone, iar cea de unt cea mai mare scădere (-39,2%), la 874 de tone, de la 1.438 de tone.
Cantitatea de lapte brut importată de unităţile procesatoare a crescut în luna ianuarie 2024 cu 3,6% faţă de luna precedentă.
