Creșterea capacităților de depozitare a cartofilor la nivel global, determinată de cerințele de livrare constantă aduce în prim-plan managementul profesionist al depozitării.
Acest subiect va fi unul central la expoziția PotatoEurope 2026, organizată pe 9–10 septembrie în apropiere de Hannover, Germania.
Depozitarea este o verigă importantă în lanțul valoric al cartofului, atât pentru segmentul de consum, cât și pentru procesare sau producerea de sămânță.
Investițiile în infrastructură sunt tot mai frecvente, iar eficiența sistemelor de ventilație joacă un rol decisiv în menținerea calității pe termen lung.
Depozitarea cartofilor în vrac rămâne standard pentru industrie
Pentru procesarea industrială – cartofi prăjiți, chipsuri sau amidon – depozitarea în vrac continuă să fie metoda dominantă, datorită costurilor reduse și eficienței logistice.
Totuși, stocarea pe termen lung implică riscuri, în special deteriorări cauzate de presiune în cazul stivelor înalte.
Sistemele de ventilație pentru acest tip de depozitare diferă în funcție de modul de distribuție a aerului:
- Canalele deasupra podelei oferă flexibilitate și costuri mai mici, fiind utilizate frecvent în spații multifuncționale sau adaptate ulterior.
- Canalele sub podea asigură o manipulare mai ușoară și nu reduc volumul de depozitare, însă necesită investiții mai mari.
- Podelele perforate permit distribuția uniformă a aerului din partea inferioară și sunt considerate soluții moderne pentru depozite performante.
Depozitarea în boxe oferă control mai precis
Pentru cartofii de consum și cei de sămânță, depozitarea în boxe este preferată datorită posibilității de separare a loturilor și controlului mai strict al condițiilor.
Printre sistemele utilizate se numără:
- Ventilația naturală, dependentă de condițiile externe și cu un control limitat;
- Ventilația în cameră, cea mai răspândită metodă, bazată pe fluxuri de aer dirijate peste stivele de boxe;
- Ventilația forțată, care permite un control mai precis al fluxului de aer, fie prin presiune, fie prin aspirație.
Cererea pentru sisteme eficiente este în creștere
Producătorii sunt tot mai des nevoiți să livreze cartofi de calitate constantă pe perioade extinse.
În acest context, investițiile în depozitare și ventilație controlată devin justificabile economic, contribuind la reducerea pierderilor și la creșterea valorii producției.
PotatoEurope 2026 va reuni fermieri, procesatori și furnizori de tehnologie, oferind acces la cele mai noi soluții, cercetări și demonstrații practice, inclusiv utilaje, varietăți noi și tehnologii robotizate.
