Numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut în ianuarie 2025, față de aceeași lună a anului trecut, la porcine și la păsări, iar la bovine și la ovine și caprine au scăzut, arată datele Institutului Național de Statistică (INS), publicate luni.
În luna ianuarie 2025, față de luna decembrie 2024, numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut la păsări și au scăzut la toate speciile de animale.
Conform INS, în ianuarie 2025, numărul bovinelor sacrificate a scăzut cu 6,7%, la 42.000 de capete, iar greutatea în carcasă a coborât cu 6%, față de aceeași lună din 2024, la 6.959 de tone. Față de luna anterioară, numărul bovinelor sacrificate s-a diminuat cu 4,5% (de la 44.000 de capete), în timp ce greutatea în carcasă a scăzut cu 2,6% (de la 7.146 de tone).
La specia porcine, în ianuarie 2025 s-au sacrificat cu 12,7% mai multe animale (258.000 de capete), iar greutatea în carcasă a sporit cu 16,3% față de ianuarie 2024, la 23.768 de tone. Comparativ cu luna anterioară, sacrificările au scăzut cu 62,8% (de la 694.000 de porci), iar producția s-a diminuat cu 62,5%, de la 63.415 tone.
În ceea ce privește sacrificarea ovinelor și caprinelor, datele INS arată în ianuarie 2025 o scădere cu 1,6% față de ianuarie 2024, la 125.000 de capete, greutatea în carcasă fiind cu 58,4% mai mică (1.901 de tone). Față de decembrie 2024, în ianuarie 2025 sacrificările au scăzut cu 59,8%, de la 311.000 de capete, iar greutatea în carcasă a coborât cu 58,4%, de la 4.570 de tone.
Potrivit datelor INS, sacrificările la păsări au crescut în ianuarie 2025 cu 11,9% față de ianuarie 2024, la 31.751 de capete, iar greutatea în carcasă a urcat cu 11,6%, la 53.585 de tone, în timp ce, raportat la luna precedentă, în ianuarie 2025 sacrificările au crescut cu 15%, de la 27.605 milioane de păsări, iar greutatea în carcasă a urcat cu 15,3%, de la 46.463 de tone.
Greutatea medie în carcasă consemnată în ianuarie 2025 a fost de 165,7 kilograme la bovine, 92,1 kilograme la porcine, 15,2 kilograme la ovine/caprine și 1,7 kilograme la păsări.
INS precizează că greutatea medie în carcasă reprezintă raportul dintre greutatea în carcasă totală și numărul de animale sau păsări sacrificate
