Urmăreşte canalul Agrobiznes pe WhatsApp
Piața globală a merelor trece prin schimbări semnificative, influențate de niveluri variate de producție, preferințe de consum în evoluție și dinamici comerciale fluctuante.
Piața europeană a merelor
Piețele europene de mere se confruntă cu provocări și oportunități specifice. În Polonia, înghețurile severe și furtunile cu grindină au cauzat o scădere de 13,1% a producției, însă exporturile către Egipt revin, potrivit raportului analiștilor FreshPlaza.
În Italia, producția a crescut cu 8%, susținută de o revenire de 13% a merelor ecologice. Pe de altă parte, regiunea Stiria din Austria a suferit pierderi de recoltă de până la 60%, iar în Elveția, vânzările de mere ecologice au scăzut cu 12%.
În ciuda acestor variații regionale, piețele din Germania, Franța și Spania rămân stabile, susținute de prețuri constante și o cerere solidă.
Polonia: prețuri în creștere, producție în scădere și revenirea exporturilor către Egipt
Prețurile merelor din Polonia au început sezonul 2024 la un nivel mai ridicat decât anul anterior, cu prețuri în luna august ajungând la 69 de euro pentru 100 de kilograme, în creștere față de 57 de euro în 2023.
Această tendință ascendentă a continuat în primele luni ale sezonului, cu prețuri similare înregistrate în noiembrie.
Cu toate acestea, livezile de măr din Polonia s-au confruntat cu provocări semnificative, inclusiv daune cauzate de îngheț, furtuni de grindină.
Aceste probleme meteorologice au contribuit la o scădere de 13,1% a producției de mere față de anul anterior, totalizând aproape 3,4 milioane de tone în 2024.
Exporturile de mere poloneze către Egipt sunt din nou în creștere. Potrivit unui exportator polonez, stabilizarea monedei egiptene a facilitat redresarea relațiilor comerciale dintre cele două țări.
Deși piața de export se dezvoltă, persistă provocări legate de găsirea merelor de înaltă calitate și a dimensiunilor dorite. Cu toate acestea, exportatorii rămân optimiști.
Producția de concentrat de mere din Polonia a fost, de asemenea, afectată, cu estimări pentru anul de comercializare 2024/25 de 220.000 de tone, în scădere de la 255.000 de tone în anul anterior.
Prețul de referință Expana Benchmark (EBP) pentru sucul de mere cu aciditate ridicată a înregistrat o creștere semnificativă de 43,2% față de anul anterior, ajungând la 2.650 de euro pe tonă la 31 decembrie.
Sucul de mere cu aciditate medie, o creștere de 22,5% a prețului, ajungând la 2.400 de euro pe tonă. Actorii din piață au raportat o activitate comercială limitată, deoarece cumpărătorii sunt bine aprovizionați pe termen scurt.
Țările de Jos: vânzări puternice de Elstar în ciuda provocărilor pieței
Piața olandeză de mere continuă să dea dovadă de rezistență, cu vânzări stabile și prețuri constante pentru merele Elstar.
Acest soi popular rămâne o alegere de bază atât pentru piața internă, cât și pentru export. Totuși, piața spot pentru merele Jonagold s-a dovedit mai puțin favorabilă, reflectând diferențele în preferințele consumatorilor și tendințele de piață.
Târgul Fruit Logistica, care se apropie, are potențialul de a influența dinamica pieței. Exportatorii olandezi rămân prudenți, dar optimiști, recunoscând importanța unei abordări strategice pentru menținerea creșterii.
Germania: prețuri stabile în contextul variațiilor regionale
Piața merelor din Germania este recunoscută pentru stabilitatea sa, susținută de vânzările constante pe plan intern și de diversitatea soiurilor disponibile pentru consumatori.
Soiurile locale precum Elstar, Braeburn și Boskoop sunt completate de favoritele importate, precum Pink Lady și Granny Smith, oferind o gamă variată de opțiuni pe tot parcursul sezonului.
Variațiile regionale în producție persistă, cu nordul Germaniei raportând o scădere de 20-25% din cauza condițiilor meteorologice, în timp ce regiunea lacului Constance din sud a înregistrat o creștere de 13%.
Piața a reușit să mențină prețuri stabile, susținute de o cerere fiabilă în lunile de toamnă și iarnă.
Spania: prețurile merelor cresc, Golden și Gala înregistrând cele mai mari majorări
Piața spaniolă de mere se confruntă în prezent cu o cerere moderată pentru merele locale, în ciuda nivelurilor relativ scăzute ale stocurilor.
Prețurile oferite de industria procesatoare au fost constant mai ridicate comparativ cu anul precedent de la începutul sezonului.
În general, prețurile merelor au înregistrat o ușoară creștere față de media anului anterior. O excepție notabilă este soiul Fuji, care la punctul de origine are un preț cu 1,4% mai mic.
În schimb, Golden a înregistrat o creștere de 7,6% a prețului, iar Gala o scădere ușoară de 1,2%. La nivelul produsului ambalat, însă, prețurile pentru Golden și Gala au crescut semnificativ.
Italia: creștere a producției și revenire a merelor ecologice
Producția de mere din Italia a înregistrat o creștere semnificativă, ajungând la 2.350.629 tone, ceea ce reprezintă un avans de 8% față de anul precedent.
Producția destinată pieței de mere proaspete a crescut, de asemenea, cu 7%, ajungând la 2.018.378 tone. Vânzările din decembrie au fost excepționale, depășind nivelurile din anul anterior și stabilind un ton pozitiv pentru restul sezonului.
Producția de mere ecologice din Italia și-a revenit cu 13% față de minimul istoric din 2023, ajungând la 189.993 tone, iar perspectivele pentru sezonul ecologic sunt stabile și favorabile.
În ceea ce privește soiurile, producția de Golden Delicious a scăzut cu 6%, stocurile la 1 ianuarie fiind cu 8% mai mici decât în anul precedent și cu 4% sub media pe cinci ani.
Red Delicious a înregistrat o revenire de 14% față de minimul istoric din 2023, ajungând la 199.256 tone. Producția de Gala s-a menținut la un nivel similar, cu stocuri cu 1% mai mici decât în 2023.
Fuji a înregistrat o creștere de 4%, atingând 162.666 tone, deși stocurile sale sunt cu 6% sub media ultimilor cinci ani.
Grupul soiurilor de tip „club” a continuat să crească, depășind 262.000 de tone, cu un avans de 17% față de anul precedent.
Vânzările au fost puternice de la începutul sezonului. Golden Delicious a înregistrat o creștere de 21% a vânzărilor față de aceeași perioadă a anului trecut, iar merele Gala au avut performanțe excelente, cu vânzări în decembrie cu 25% peste media ultimilor cinci ani.
Exporturile către piețele UE au avut un început favorabil.
Austria: pierderi substanțiale de recoltă în livezile din Stiria
Industria merelor din Stiria, Austria, a avut un an dificil, cu pierderi de recoltă de până la 60% din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile.
În acest context, cultivatorii au prioritizat piețele interne și partenerii cheie de export, adoptând o abordare mai țintită în distribuție. Recolta redusă a determinat, de asemenea, ca o proporție mai mare de mere să fie direcționată spre utilizarea industrială.
Elveția: scădere a vânzărilor de mere ecologice
Elveția a raportat o scădere a vânzărilor de mere ecologice, cifrele din noiembrie indicând un declin de 12% față de aceeași perioadă a anului trecut.
În perioada septembrie-noiembrie, vânzările au atins cel mai scăzut nivel din ultimii trei ani, semnalând un interes diminuat al consumatorilor pentru merele ecologice pe piața internă.
Franța: prețuri stabile pe fondul unei reveniri a vânzărilor
Piața merelor din Franța a avut un început de sezon lent, dar vânzările s-au îmbunătățit în decembrie datorită activității sporite în punctele de vânzare și unei penurii de citrice.
Prețurile stabile și cererea constantă au creat o perspectivă pozitivă pentru campania curentă, iar eventualele lipsuri de aprovizionare cu soiuri bicolore ar putea revigora și mai mult piața.
Israel: producție redusă și creștere a importurilor
Industria merelor din Israel se confruntă cu provocări semnificative, inclusiv o scădere a producției locale din cauza defrișării livezilor și a costurilor ridicate.
În prezent, importurile reprezintă o parte considerabilă din consumul anual de 120.000 de tone, reflectând dependența țării de furnizorii externi. Producătorii locali lucrează la dezvoltarea unor noi soiuri de tip „club”, însă exporturile rămân foarte limitate.
China: vânzări mai lente, preferință pentru fructe de dimensiuni mai mici
Anul Nou Lunar a influențat piața merelor din China prinvânzări mai lente și prețuri în scădere. Fermierii și comercianții din principalele regiuni producătoare, precum Gansu Jingning și Qin’an, lucrează intens pentru a-și lichida stocurile.
În Jingning, merele roșii Fuji, apreciate pentru calitatea lor constantă și conținutul de zahăr de 15-18, rămân foarte căutate.
Piețele de export pentru merele chinezești arată o preferință tot mai mare pentru fructele de dimensiuni mai mici, în special în Nepal, Indonezia, Vietnam și Thailanda.
Nepalul, de exemplu, a înregistrat o cerere crescută pentru dimensiuni precum #60, #65 și #70. În plus, noile soiuri, precum Ruixue și Ruixiang, se vând la prețuri mai mari datorită ofertei limitate și caracteristicilor unice.
Totuși, soiurile mai vechi, cum ar fi merele galbene Marshal, își pierd din popularitate, semnalând o schimbare a preferințelor consumatorilor atât pe piața internă, cât și la export.
Africa de Sud: vreme favorabilă, exporturi în creștere către Africa și Asia
Provinciile Free State și Mpumalanga au început recoltarea soiurilor convenționale, după un sezon de înflorire întârziat și prelungit, ninsori abundente la sfârșitul lunii septembrie și un val de frig neobișnuit de intens în iulie.
Cu toate acestea, în principalele regiuni pomicole ale Africii de Sud, condițiile meteorologice au fost mai favorabile, nopțile mai răcoroase contribuind la creșterea fructelor și dezvoltarea culorii.
În acest sezon au fost foarte puține cazuri de arsuri solare și se estimează un volum de 51,3 milioane de cutii de export de 12,5 kg fiecare, ceea ce reprezintă o creștere de 5% față de exporturile din 2024, care au fost cu 12% mai mari decât în anul precedent.
Soiul Bigbucks/Flash Gala, o varietate Gala roșu dezvoltată în Africa de Sud, continuă să câștige popularitate, suprafața cultivată crescând cu 24%, alături de extinderea suprafețelor dedicate soiurilor Royal Gala și Cripps Pink/Pink Lady.
De asemenea, se preconizează o creștere de 9% a volumelor pentru Cripps Red/Joya®.
Exportatorii sunt de acord că oportunitățile pentru merele sud-africane în Europa s-au redus, cererea fiind limitată în principal la Pink Lady și Braeburn în Marea Britanie.
Viitorul exporturilor de mere din Africa de Sud se află în Africa și Asia. Jumătate din merele sud-africane sunt cumpărate de țări africane, exceptând Africa de Nord, unde Franța domină piața.
De asemenea, există o divizare est-vest în preferințele varietale pe continent.
Fermierii raportează că Africa a fost o piață esențială pentru soiuri mai vechi, precum Granny Smith, Top Red și Golden Delicious, deși în Africa de Est există o preferință puternică pentru Pink Lady.
India, Bangladesh și Vietnam joacă un rol important în exporturile de mere din Africa de Sud, iar Thailanda și-a redeschis recent piața pentru aceste fructe.
Cu toate acestea, țări cu populații mari, precum Indonezia, permit importul de pere sud-africane, dar nu și de mere.
Pe piața internă, merele se vând la un preț de 14,58 ranzi (0,76 euro)/kg la nivelul piețelor municipale. Prețul merelor a crescut, reflectând tendința inflației alimentare.
În ultimele două sezoane, merele păstrate în atmosferă controlată au fost tranzacționate cu 4-6 ranzi (0,2-0,3 euro)/kg mai mult decât în perioade similare din 2021 și 2022.
America de Nord: recoltă record în Washington și creștere a segmentului ecologic
Recolta totală de mere din statul Washington, cel mai mare producător de mere din SUA, este estimată la aproximativ 135 de milioane de cutii, cu 8% mai mult decât prognoza inițială de 125 de milioane de cutii.
Primele cinci soiuri ca volum sunt Gala, Red Delicious, Granny Smith, Fuji și Honeycrisp. Dintre acestea, doar Honeycrisp înregistrează o scădere semnificativă, cu un declin de aproximativ 32% în acest sezon, ceea ce a dus la dublarea prețului față de media de anul trecut.
Cea mai mare creștere de volum vine de la soiul relativ nou Cosmic Crisp, care acum ocupă locul șase în clasamentul producției.
Din perspectiva agriculturii ecologice, merele organice reprezintă aproape 16% din producția totală din Washington și 90% din totalul merelor organice cultivate în SUA.
Cererea pentru acest segment este puternică și depășește ritmul noilor plantări ecologice. În medie, prețurile sunt mai mari față de sezonul precedent.
Industria este preocupată de posibilele tarife comerciale, deoarece unele soiuri, precum Red Delicious, sunt mai puțin populare pe piața internă, dar foarte apreciate pe piețele externe.
Impunerea sau reintroducerea tarifelor ar putea avea un impact semnificativ, având în vedere că exporturile către Asia sunt esențiale pentru industria americană, iar America Latină este, de asemenea, o piață-cheie.
Noua Zeelandă: redresare și recoltă timpurie, cu accent pe piețele asiatice
Industria merelor din Noua Zeelandă pare să își fi revenit bine după câțiva ani dificili, marcați de condiții meteorologice nefavorabile și de impactul devastator al ciclonului Gabrielle de la începutul sezonului 2023.
Condițiile excelente de creștere din primăvară au dus la o recoltă estimată cu 5–7 zile mai devreme decât în sezonul anterior.
Mulți cultivatori se concentrează pe soiuri exclusive destinate piețelor asiatice, în special Chinei. Acestea sunt, în general, mere complet roșii, cu un conținut ridicat de zahăr, deși unele soiuri galbene câștigă tot mai multă popularitate în Asia.
Pe lângă aceste soiuri licențiate, Noua Zeelandă continuă să producă și varietățile tradiționale.
Potrivit unui raport USDA publicat în noiembrie 2024, FAS/Wellington estimează o producție de mere de 560.000 de tone pentru anul de comercializare 2024/2025.
De asemenea, se estimează exporturi puternice, de 380.000 de tone, ceea ce ar putea reprezenta cel mai ridicat nivel din 2020.
Piețele principale pentru exporturile neozeelandeze includ Vietnam, China, Statele Unite și Regatul Unit, iar India este prognozată să devină o piață emergentă datorită creșterii consumului de mere.
