Producția mondială de cartofi în 2025 este estimată la un nivel record, apropiindu-se de 400 de milioane de tone, susținută de volume ridicate în mai multe țări mari producătoare.
Potrivit datelor publicate de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) pentru 2024, producția globală de cartofi a atins 390,429 milioane de tone, în creștere cu 1,0% față de 2023 și cu 6,0% peste nivelul din 2014.
Suprafața recoltată a ajuns la 17,076 milioane de hectare, iar randamentul mediu a crescut la 22,9 tone/ha, marcând o îmbunătățire de 12,2% în ultimul deceniu.
Cele mai mari creșteri de producție în 2024 s-au înregistrat în America de Sud (+9,1%), Oceania (+8,8%), Caraibe (+6,9%) și America Centrală (+6,5%). Oceania a avut și cea mai mare extindere a suprafeței cultivate (+7,3%).
Asia rămâne regiunea dominantă, concentrând 52,6% din producția mondială și 54,1% din suprafața recoltată. Europa și America de Nord au redus suprafețele în 2024, însă Europa a revenit pe creștere în 2025.
În Africa, suprafața a crescut ușor, dar producția a scăzut la 34,199 milioane de tone.
Randamentele de peste 40 t/ha au fost obținute doar în America de Nord (48,2 t/ha) și Oceania (42,7 t/ha). Africa și Asia au înregistrat scăderi ale randamentelor.
În ultimul deceniu, randamentele globale la cartof au crescut cu 8,8%, în timp ce suprafața cultivată a scăzut cu 5,3%, semn al unei eficiențe mai bune a producției.
China rămâne cel mai mare producător mondial, cu peste 33 de milioane de tone, urmată de India, care a înregistrat o creștere puternică de 7,1%.
Ucraina figurează pe locul trei, cu 21,4 milioane de tone, deși datele sunt afectate de conflict.
Franța a depășit pentru prima dată pragul de 10 milioane de tone, iar Germania și Franța au raportat creșteri consistente ale producției în 2024 și 2025.
