Piața globală a căpșunelor intră într-un sezon în care nu volumul definește rezultatele, ci sincronizarea producției cu cererea și presiunea costurilor.
Deși oferta este în creștere în majoritatea regiunilor, aceasta nu ajunge întotdeauna pe piață la momentul potrivit și nu respectă constant standardele de calitate, ceea ce generează volatilitate.
Perioada devine factor decisiv
Unul dintre cele mai importante aspecte este schimbarea de logică a pieței, legate de lipsa sincronizării. În multe regiuni, producția apare în valuri: perioadele de deficit, cu prețuri ridicate, sunt urmate rapid de supraproducție, când prețurile scad puternic.
Această dinamică face ca piața să fie dificil de gestionat. Producătorii concurează prin volum și prin capacitatea de a livra exact în fereastra optimă de piață, se arată în raportul FreshPlaza.
Costurile cresc mai rapid decât prețurile
Un alt element constant în toate regiunile este presiunea costurilor. Energia, transportul și inputurile agricole continuă să se scumpească, în timp ce prețurile de vânzare nu țin același ritm.
În Olanda, de exemplu, producția este viabilă pe termen scurt, dar prețurile nu susțin dezvoltarea culturii, mai ales în sezonul rece. Situații similare apar și în alte țări, unde marjele sunt din ce în ce mai reduse.
Trecerea spre producție continuă
Sectorul trece printr-o transformare structurală. Extinderea soiurilor remontante (everbearing) permite o producție mai uniformă pe parcursul anului, reducând dependența de vârfurile sezoniere.
Acest model oferă mai multă stabilitate pentru retail și contracte pe termen lung, dar implică și costuri mai mari.
Spania evidențiază volatilitatea pieței
Sezonul din Spania este un exemplu al dezechilibrelor actuale. La început, condițiile meteo nefavorabile au redus drastic producția, ceea ce a dus la deficit și prețuri ridicate.
Ulterior, producția s-a recuperat rapid, iar piața a fost inundată de marfă. În rezultat, s-a înregistrat o scădere bruscă a prețurilor, chiar sub nivelul de rentabilitate.
Această alternanță rapidă între lipsă și exces pune presiune pe întreg lanțul de aprovizionare.
Europa: cerere stabilă, dar concurență ridicată
Germania rămâne o piață dominată de importuri, cu aprovizionare din Olanda, Belgia, Grecia, Italia și Spania. Producția locală începe lent, fiind afectată de temperaturile scăzute și lipsa de soare.
Prețurile sunt mai ridicate decât anul trecut, iar cererea a fost susținută de perioada Paștelui.
În Italia și Franța, suprafețele cultivate sunt în creștere, iar consumul rămâne ridicat. Italia își consolidează sectorul, cu o creștere a suprafețelor cultivate, în special în sud:
- Basilicata: aproximativ 1.280 ha (+17%)
- Campania: peste 1.200 ha (+6%).
Totuși, piața este influențată de concurența externă, în special din Spania, ceea ce duce la presiune asupra prețurilor.
În Marea Britanie, sezonul începe treptat, cu producție din sere și tuneluri. Dacă vremea rămâne favorabilă, sezonul principal va începe la sfârșitul lunii aprilie.
Prețurile sunt stabile, dar costurile de transport sunt în creștere, ceea ce pune presiune pe importatori.
America de Nord: ofertă peste cerere
În Statele Unite, situația este diferită. Producția ridicată, în special în California, depășește cererea actuală.
Segmentul ecologic este mai slab, iar unele companii încearcă să limiteze temporar livrările pentru a susține piața.
Aceasta arată că dezechilibrele sunt regionale și dependente de contextul local.
Africa și Orientul Mijlociu: expansiune și presiune pe calitate
Egiptul își consolidează poziția prin creșterea rapidă a suprafețelor și a volumelor. Totuși, această expansiune a dus la supraproducție în anumite perioade și variații de calitate.
În același timp, costurile de producție au crescut semnificativ, iar cumpărătorii devin mai selectivi.
Marocul, în schimb, pierde teren. Suprafețele sunt în scădere, iar producția este afectată de condițiile climatice, deși cererea externă rămâne ridicată.
