Asociația Degustătorilor Autorizați din România (ADAR) anticipează că anul 2025 va rămâne în istoria viticulturii românești ca unul dintre cei mai valoroși din punct de vedere calitativ.
După un 2024 marcat de secetă severă, vița-de-vie a intrat în noul sezon încă afectată. Primăvara a adus înghețuri târzii care au lovit soiurile timpurii – Feteasca Neagră, Feteasca Albă, Chardonnay – urmate de episoade de ploi și presiune ridicată de boli precum mana și făinarea.
„Viţa-de-vie încă resimte efectele secetei trecute… ne aşteptăm ca anul viitor via să îşi revină complet, dacă toamna şi iarna vor aduce precipitaţii suficiente”, explică Livia Gârboiu, Crama Gârboiu, zona Cotești.
Vara a continuat cu perioade lungi de secetă și temperaturi extreme, iar în unele regiuni – cu vijelii și grindină. În zonele afectate, pierderile de recoltă au ajuns până la 80%.
Totuși, lunile mai și iunie au fost decisive: precipitațiile din acea perioadă au stimulat creșterea și au asigurat o bază solidă pentru calitatea strugurilor.
„2025 a fost aproape un an normal la Dealu Mare, cu o dezvoltare echilibrată a viței înainte de înflorire”, afirmă Petre Badea, oenolog.
Soiuri cu comportament remarcabil
Analiza ADAR arată că anumite soiuri s-au distins prin performanță:
- La vinurile albe: Chardonnay, Sauvignon Blanc și Muscat Ottonel (Cotești, Dealu Mare)
- La vinurile roșii: Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon (Cotești, Dobrogea, Banat-Crișana)
„Chardonnay și Sauvignon Blanc s-au exprimat excelent, iar Merlotul și-a păstrat eleganța. Surpriza anului este Cabernet Franc, care va avea, pentru prima dată, o ediție premium”, a adăugat Livia Gârboiu.
Soiurile vulnerabile rămân cele cu înmugurire timpurie, precum Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Chardonnay, Pinot Gris, Busuioaca de Bohotin și Tămâioasa Românească.
Echilibru și prospețime – semnele unui an excepțional
Pentru specialiști, echilibrul vinurilor este marea calitate a recoltei din 2025. Nivelul alcoolului s-a menținut optim, iar aciditatea ridicată a oferit prospețime și potențial de învechire.
„Marele plus al anului 2025 este echilibrul vinurilor obţinute – atât la albe, cât şi la roşii”, spune Mihai Baniţă, oenolog la Lacerta Winery.
Și Cristi Tudor, oenolog la Domeniul Aristiței, confirmă tendința: „Va fi un an de excepţie, cum nu am mai avut în ultima decadă”.
România – peste 4 milioane hl de vinuri în 2025
Potrivit Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) și Oficiului Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV), producția totală estimată pentru 2025 se situează în jur de 4 milioane de hectolitri.
Dintre acestea:
- Vinuri cu denumire de origine controlată (DOC): 1,490 milioane hl
- Vinuri cu indicație geografică (IG): 0,306 milioane hl
- Vinuri varietale: 0,062 milioane hl.
Totalul vinurilor certificate (DOC, IG, varietal) se ridică la 1,8 milioane hl, însă doar aproximativ 0,8 milioane hl ajung anual pe piață îmbuteliate și certificate. Restul sunt fie vândute vrac, fie declasate.
Disparități climatice regionale și perspective economice
Recolta a fost inegală la nivel național. În est, precipitațiile regulate au permis o bună aprovizionare cu apă și au revitalizat butucii în perioada de pârgă.
În schimb, vestul țării a rămas sub influența secetei, iar dealurile de curbură au fost afectate de fenomene extreme, inclusiv grindină.
ONVPV subliniază rolul strategic al viticulturii în economia rurală:
„Sectorul vitivinicol rămâne un pilon al economiei rurale. Noile tehnologii, aplicate atât în cultură, cât şi în vinificaţie, pot readuce tinerii în regiunile viticole şi pot stimula dezvoltarea enoturismului.”
