Miceliul fungic poate deveni o sursă de proteine pentru producția sustenabilă de alimente, dincolo de zootehnia convențională. Subiectul va fi prezentat la Inhouse Farming – Feed & Food Convention 2025, care se va desfășura între 30 septembrie și 1 octombrie la Hamburg, Germania.
Evenimentul va aduce în prim-plan algele, proteinele alternative, culturile cu valoare adăugată și agricultura celulară.
Hrănirea unei populații în creștere cu mai puține resurse
O provocare majoră pentru agricultură este cum poate fi hrănită o populație globală în creștere folosind resurse mai reduse.
Agricultura celulară oferă răspunsuri promițătoare – de exemplu, alimente pe bază de miceliu, cultivate în biorreactoare, fără terenuri agricole și fără creșterea animalelor.
Fermentarea subproduselor agricole este văzută ca o soluție care îmbină securitatea alimentară cu principiile economiei circulare.
Societatea Germană pentru Agricultură (DLG) abordează acest subiect de viitor prin noua sa convenție dedicată agriculturii in-house și biotehnologiilor aplicate.
Agenda evenimentului include teme precum algele, proteinele alternative, acvacultura, conceptele energetice, culturile valoroase, insectele și agricultura celulară.
Biotehnologie aplicată: Kynda Biotech
Un exemplu practic este compania Kynda Biotech GmbH, un start-up din Saxonia Inferioară. Aceasta dezvoltă produse proteice pe bază de miceliu.
Prin module de fermentație descentralizată, miceliul este cultivat din reziduuri organice, precum subprodusele industriei lactatelor sau zahărului.
Procesul generează un produs proteic de calitate, reduce costurile de eliminare a deșeurilor, iar reziduurile de fermentație pot fi reutilizate local, inclusiv ca fertilizant. Obiectivul este consolidarea ciclurilor regionale și promovarea sănătății solului.
În mediul științific și agroecologic, micoproteina este tot mai des discutată ca o sursă complementară de proteine. Primele analize de ciclu de viață (LCA) arată că producția de miceliu generează emisii de gaze cu efect de seră mult mai reduse comparativ cu proteina animală și necesită mai puțină apă și teren.
Integrarea acestor tehnologii în sistemele agricole existente este considerată o verigă cheie pentru o producție alimentară sustenabilă și rezilientă.
Dialog de specialitate la Inhouse Farming – Feed & Food Convention 2025
Agricultura celulară și inovațiile bazate pe fungi vor fi teme centrale la Inhouse Farming – Feed & Food Convention 2025.
Specialiști din mediul academic, industrie și sectorul practic vor discuta cum noile tehnologii pot contribui la un sistem alimentar durabil și sigur.
Evenimentul va include conferințe de specialitate, sesiuni interactive, expoziții tematice și un program divers de prezentări din partea experților.
Detalii despre eveniment pe acest link.
