INS arată că numărul sacrificărilor şi producţia de carne (greutatea în carcasă, n.r.) au crescut la bovine, iar la porcine, la ovine şi caprine şi la păsări au scăzut în luna mai 2025, atât faţă de luna aprilie 2025 cât şi faţă de luna mai 2024.
Astfel, numărul bovinelor sacrificate a crescut cu 5,4%, la 39.000 de capete, iar greutatea în carcasă a urcat cu 7,7%, faţă de aceeaşi lună din 2024, la 6.576 de tone. Faţă de luna anterioară, numărul bovinelor sacrificate a crescut cu 2,6% (de la 38.000 de capete), în timp ce greutatea în carcasă a urcat cu 2,8% (de la 6.394 de tone).
La specia porcine, în mai 2025 s-au sacrificat cu 3,4% mai puţine animale (284.000 de capete), iar greutatea în carcasă a scăzut cu 1,4% faţă de mai 2024, la 26.153 de tone.
Comparativ cu luna anterioară, sacrificările au scăzut cu 14,7% (de la 333.000 de porci), iar producţia a coborât cu 15,9%, de la 31.093 tone.
În ceea ce priveşte sacrificarea ovinelor şi caprinelor, datele INS arată în mai 2025 o scădere cu 23,2% faţă de mai 2024, la 315.000 de capete, greutatea în carcasă fiind cu 18,5% mai mică (3.653 de tone).
Faţă de luna anterioară, în mai 2025 sacrificările au scăzut cu 92,2%, de la 4,064 milioane de capete, iar greutatea în carcasă a coborât cu 91,7%, de la 44.032 de tone.
Potrivit datelor INS, sacrificările la păsări au scăzut în mai 2025 cu 13,5% faţă de mai 2024, la 25,06 milioane de capete, iar greutatea în carcasă a coborât cu 12,2%, la 43.357 de tone, în timp ce, raportat la luna precedentă, în mai 2025 sacrificările au scăzut cu 18,4%, de la 30,7 milioane de păsări, iar greutatea în carcasă s-a diminuat cu 16,6%, de la 51,995 de tone.
Greutatea medie în carcasă consemnată în mai 2025 a fost de 168,6 kilograme la bovine, 92,1 kilograme la porcine, 11,6 kilograme la ovine/caprine şi 1,7 kilograme la păsări.
INS precizează că greutatea medie în carcasă reprezintă raportul dintre greutatea în carcasă totală şi numărul de animale sau păsări sacrificate.
Citește mai multe știri agricole accesând acest link.
